パン教室『コーヒーマーブルブレッド』＠グリーンコープいとしま店 コミュニティカフェ＆デリことこと

今日のパン教室は「コーヒーマーブルブレッド」、おふたり参加いただきました。
今回の生地は、強力粉に全粒粉を加えていつもと違う食感です。
成形では、生地を綿棒で大きな四角に伸ばしてコーヒーペーストを広げていきます。
切り込みを入れてねじることでキレイな形に仕上がりました。
いとすき講座では、こね上がりの生地を発酵するときに、発酵器やオーブン発酵ではなく大きめのタッパーの中で発酵させています、電気を使わずに発酵をとることもできますよ。
今日のサイドメニューは、キウイフルーツ入りのマリネサラダとビシソワーズでした♪

次回のパン教室は9月17日です。
メニューは『フライドオニオンブレッド』
是非お申し込み下さい。
FBイベント：https://www.facebook.com/events/590245364446547/

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